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菜谱

蚕豆蘸芝麻蔬菜

4-6人用
蚕豆蘸芝麻蔬菜

芝麻菜蚕豆蘸酱。图片来自Babiche Martens

这可能会花费一些时间,但是从蚕豆中去除表皮以帮助形成光滑的蘸酱至关重要。与这些蔬菜片或饼干和生菜一起食用。

配料

500g冷冻蚕豆
1瓣大蒜
1/2茶匙第戎芥末酱
½杯干酪
1 Tbsp柠檬皮
¼杯莳萝叶
盐和现磨胡椒粉去尝尝

蔬菜

1大库玛拉,切成薄片
1大土豆,切成薄片
1 Tbsp椰子油
1 tsp辣椒
2 tsp黑白芝麻混合

方向

  1. 将冷冻的蚕豆放入沸水中4分钟。取出,用冷水沥干,然后从皮上除去豆。丢弃皮肤。
  2. 将食物,豆类,大蒜,芥末,干酪,柠檬和莳萝放入食品加工机中,直至达到光滑为止。调味季节。
  3. 将烤箱加热到180℃。将切好的蔬菜放在大的烤盘上。将辣椒粉,油和芝麻拌匀。散布在单层中。烘烤20-25分钟,直到变脆。
  4. 服务蘸一些莳萝叶和侧面的芯片。

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